柴崎亭@つつじが丘 今日から始まった、キリリと引き締まった男前な冷し煮干しそばがうれしいじゃないか

ラーメン好きの人を案内
調布での段取りを中座し柴崎亭。彼は初めてなので煮干し中華そば＋焼豚ご飯という直球勝負。さて私はどうするかと考えていると山ちゃんが

冷し今日から始めました

と声がかかり勿論迷わず「じゃあ、それ」。

繊細で男前
透明感あふれる煮干しスープ、丁寧に折りたたまれた麺、レアチャーシュー、九条ネギ、刻み新玉ねぎ、そして涼しげな器（ここも大事）が美しい。キリリと冷えたスープと麺に思わず唸り溜息。新玉ねぎとネギのちょっとしたアクセント、レアチャーシューの味わい、隠し味の山椒にも、男前ぶりが伺え、しかもあくまでも繊細。

いや～、思いがけずの冷し中華、おいしかったなぁ。
ウフフ、もう一品もあったけど（仕事中故）ちょっと内緒でネ(´•_•`)