泉銀@浦安堀江&浦安百縁商店街 焼津産極上自家製〆鯖・青柳・キメジ 漁港ライブ 魚食え！コノヤロウー！！！

一日中泉銀まつり
昼前に泉銀参り。残念ながらイワシのマリネは瞬殺だったみたいで次回に期待（他のお客さんも残念がっていた）。そのかわり、焼津産の極上鯖自家製で〆を発見。これが、塩加減といい〆め加減といいなんとも言えずたまらなくおいしい。自家製コハダで十分に分かっていたにせよ、もう涙もの。一口含むと鯖のいい香り、舌に残った脂身もさっぱりとしながらコクがある。以前大阪で食べた〆鯖を遥かに超えた味わいに悶絶してしまった。

堀千代さんん再び
閉鎖してしまった浦安市場の目玉といえば堀千代さんの貝。それが泉銀さんで手に入るとは、なんともうれしい。プリっとした青柳を見つけ小躍り。「親父は七味を付けて醤油が一番貝の味が分かると言っている」、なるほどと思い真似してみたらこれがまた実においしい。残りはぬた。これもわけぎの食感と共にいいお味に仕上がった。

キメジはキハダの若年魚
あっさりとさっぱりして、今日のからっと晴れた天気のような味わい。大人気の泉銀すし飯と合わせて手巻き寿司。

白子町の玉ねぎ
いただきものの白子町の玉ねぎは薄くスライスして泉銀さんの鰹節と国産レモンをたっぷりかけて醤油をひとったらし。体の隅々までサラサラ。

漁港ライブ初体験で痙攣
こんなに泉銀さんに入れ込んでいるのにライブ未経験。「魚もライブも経験しないとダメ。絶対見たほうがいい」とダメ出しされ続けていたので、浦安百縁商店街の大トリで初体験。熱心なファンに囲まれてのコール＆レスポンス。ちょっとかすれた声がクレイジーケンバンドの横山剣風、サウンドは音頭を取り入れたテクノファンク、こぶしの入れ方は鳥羽一郎の進化系か。なかなか頭出しが出来ない時に「エンジントラブルです」というやりとり、お茶目でおかしかったナ。

いやぁ～、スゴイものを見た感じで圧倒されまくっていたが、おいしいものをきちんと食べることが全ての始まりだというメッセージは会場にも私にもビンビンに伝わり鱒たぁ。

Comments

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無茶苦茶おもろい親父ですな(〃艸〃)ﾑﾌｯ～長靴の包丁が多少危ないけど！？ノリ～乗りでブチ
切れる！？ところがお友達になれそうです＾＾ＹｏｕＴｕｂｅにて確認しました＾＾

[投稿情報: Borinquen]

泉銀のオーナー森田さん
フライングVの深海さん
https://youtu.be/CfGh__UsTaA

[投稿情報: ピポ]

このフライングＶの長髪ガイは！？マークボラン君＾＾中々イケてますね！

[投稿情報: Borinquen]

高級食材、そこそこの内装とコンセプト...なんて陳腐な線引よりも遥かに思い言葉だと思います。なので、がんこに通うと言ったら強引かな？

[投稿情報: ピポ]

フライングＶ|ω・｀)ﾉ ﾔｧ~そのお言葉(´；ω；`)ｳｯ…身に沁みます！おいしものをきちんと食べ！呑むですね（　＾ω＾）・・・