泉銀@堀江 ピカピカの鯵と白子町の新玉ねぎで鯵のマリネ たっぷりがの野菜とりんご酢が体がきれいにしてくれていくのが分かる

ピカピカの鯵に見つめられ
大好きな鯵のマリネを思いつく。こうしてお店に並んだお魚でどうしようか考え始めるのが泉銀さんの楽しみ。三枚おろしをお願いしている間に他をどうするか店内をうろうろ。（調理内容を尋ねてくれて、合わせてさばいてくれる心使いもありがたい）

Indy'sでのおすそ分けの白子町の新たまねぎ
ピーマン、パプリカ、セロリ、キューリ、トマト、イタリアンパセリ、バジル、そして白子町の新たまねぎ。丁寧にさばいていただいた鯵は小麦粉を付けてさっとソテー。リンゴ酢をたっぷりと入れたドレッシングに全部を漬けて冷蔵庫で2時間。シャキシャキの野菜の食感と風味、鯵の香ばしさと、きりりと冷えた甲州ワインで夏の味を満喫。

調べてみると白子町は今月末まで「たまねぎ狩り」を開催中。
来年は行ってみたいな。
https://www.town.shirako.lg.jp/0000002520.html