泉銀@浦安堀江 名物ミナミマグロでばら寿司、できたてのコハダ、三番瀬の海苔巻きかまぼこ 福岡県大川市若波純米吟醸 一週間の疲れがすうっと抜けていくようだった

恵比寿の用事が終わって
無意識に向かっていたのが泉銀さん。いつもよりも遅い15:30過ぎでもお客さんで盛り上がっている。うん、流石だ。今日はどうしてもばら寿司が食べたくて、恵比寿のアトレ西館君島屋でお酒も買ってきていた。

こってりとした甘さ
マグロとホタテのこってりとした甘さがいつもながら素晴らしいなぁ。幸せになるなぁ。「今できました！」とアナウンスされたのがコハダ。ピカピカ光って眩しいいくらい。しめ方が上品で繊細で見事すぎるゾ！

三番瀬の海苔
期間限定貴重な海苔。ふんわりと香る潮騒。厚手に切ったかまぼこに巻いてわさび醤油（勿論、梶田商店再仕込み醤油）をちょんとつけると、なんとまぁウマイことウマイこと。これは敬愛する平松洋子さんの記事から。

ふらりと寄って、お魚を選び、挨拶して、清々しい。
いいんだぁ、泉銀さんLOVEが止まらない...。