隅々まで心配りされているのも大人気の秘密
パツパツの日程だった今回の出張。お疲れ様も兼ね最後の仕事先尼崎から新大阪の間で探したのが「燃えよ麺助」、やっぱりラーメンを食べないネ。東福島から5分（JR福島駅までも5分）、行列14番目。がんこの行列にもう慣れっこになっているのでそれほどでもないかな。
厨房は3人、フロアが2人。フロアの一人は行列の整理も兼ね、とても感じがよくテキパキ。清潔な店と共に隅々までの心配り。
秘伝貝だし
丼いっぱいに広がるレアチャーシュー、黄身がとろとろの味玉、太めのシナチク、ネギ、三つ葉、海苔、二度付け焼きネギのったのが見た目も美しい特製金色貝そば。写真はついつられて寄りすぎたな。
コクが合って透明感あふれるスープにコシのある麺の相性も素晴らしく、ウマイウマイを連発。レアチャーシュー（特性塩だれに漬け込んだ豚肩ロースを香ばしく焼き上げ低温でじっくりと調理）はスープに浸すとウマさ倍増。途中さりげなく柚子の香り。最後の最後まで楽しめるのは貝スープが繊細ながら支えているからだろうな、きっと。
また行きたいな
次は味玉紀州鴨そばを食べてみたい。最後にスープをかけての鴨とり飯かあぶりチャーシュー丼も気になっているし、また行きたいな。
■燃えよ麺助
大阪市福島区福島5-12-21
ぜひぜひいっぱい来てください!!
学生時代は圧倒的にフェンダーが好きだったんですが社会人になってギブソンの方に流れてしまいました
（＞＿＜）ｂ
投稿情報: Zenn5351 | 2018/12/11 08:41
zenn5351さん
色々とご紹介いただきありがとうございます。
全部行くまで何回出張必要かなぁ...とか考えていると出張も楽しみになりますね。
ところでレスポール
いいですね。フェンダー派の私でも憧れます(´•_•`)
投稿情報: Borinquen | 2018/12/11 03:36
また大阪おこしだったんですね!!
ぜひとも
うどん「ふるさと」
カレー「コロンビア８ 北浜」（癖が強いカレーなんで好み別れます。）
かすうどん「つやみ」
そば「笑日志」
鳥の石焼き「石庵」
お好み焼き 「美舟」
お好み焼き 「○△□（ふさや）」
焼き鳥 「八栄亭」
気が向かれたらぜひとも行ってみてください!!
投稿情報: zenn5351 | 2018/12/10 01:55