泉銀@浦安堀江 マグロのぶつは泉銀さんの定番でもあり我が家の定番でもあり月に一回のバラちらしには欠かせない

軽く漬けにして
活きがいいからドリップも出ない。半分に切って軽く漬けにしたのを丁寧に並べらた出来上がり。今夜はウニものせたりしてちょっと贅沢。マグロのぶつをつまみに〆張鶴の純米吟醸をちびちび。1.5合ぐらいできりあげてこうして夜が暮れていく感覚に身を委ねる。

グロのぶつは泉銀さんの定番でもあり我が家の定番でもあり月に一回のバラちらしには欠かせないんだ。