泉銀@浦安堀江 鹿児島産アオダイを勧められて迷わずカルパッチョ 透明感があってプリッとしてて実においしかったなぁ

アオダイのいいのがあるよ
と勧められて、んまぁ立派な姿に圧倒されてしまった。そして、迷わずカルパッチョの姿が浮かんできた。透明感があってプリッとした歯ごたえ。レモンをたっぷりとかけ、ミョウガをのせて夏らしく。

店内でうっかり見逃してしまいそうなお魚をすっと勧めてくれる泉銀さんの心意気もありがたいな（だから大好き）。