ぐっと迫るスープに目が眩んだ
花咲ガニといえば2016年大晦日に出会ったきり。なんとまぁ贅沢三昧だったことよ。そして、今日、がんこが夏休みに入る前日、連日のスペシャルの最後が花咲ガニと聞けばいても立ってもいられず7:30前に出発8:22着。それでも20番目。考えること一緒なんだね。重さ800gもある「STAR WARS FAQ」を読みながら待つことに。
一口含んだだけでふくよかな蟹の香りとコクに目が眩み立て続けに二口三口。 五臓六腑にしみわたる空前絶後のスープの蠱惑的な響きにまみれて意味もなく悶絶。どうにか立ち直って麺をすするも後は夢中。まばゆい旨さに舞うばかり。
蟹汁ブシャー
潰しの邪魔にならないようにと背後からローアングル。必殺の一本潰しが決まった瞬間に蟹汁ブシャー。寸胴に入れるとキレイな赤みを帯びてくる花咲ガニ。こうして厨房も全部見せてしまう太っ腹加減もいかにも家元らしいなぁ。
この笑顔が見たくて
通ってしまうんだね、きっと。人柄に惚れて、味に惚れて。猛暑の中連日のスペシャルだっただけに明日からはゆっくりと静養して欲しいと、切に願うばかり。
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