元祖一条流がんこ総本家分店＠相模原 醤油＋鶏バクダン 四谷の総本家にはないファミリー向けの雰囲気にもがんこの分店のある種のこだわり

日曜日に相模原方面に用事
それなら早めに出発してがんこの常連さんに教えてもらった（なんでも家元の弟さんが店主という）「元祖一条流がんこ総本家分店」へ。何故かアテンザのナビに住所表示がないために迷い子になったがなんとか到着。

大手の商業施設コピオ内にあるためか、メニューもバラエティになっていてターゲットがファミリー向けの様子。店内は黒ベースの落ち着きのある佇まい。それでも、食券を手渡しする際に「がんこ」か「マイルド」かと確認。

変わっているのが、厨房はカウンターより60cmほど上に設置され調理中の様子が見えない。待っている間に厨房の様子を見るのが楽しみなだけにやや残念（味には関係ないんだけどね）。

端正な醤油味
チャーシューが1枚（ももかバラをあらかじめ選択）、穂先メンマ、別注の鶏バクダン、麺は総本家と同じだと思う。出汁の香りがぐんと迫るスープに誘われるままに一気に食べてしまった。うん、おいしい、と素直に言えてしまう味わいは、機会があれば他のメニューも気になるほどだった。

ファン・ルイス・ゲーラ似
あまりじっと見るのも失礼なのでちら見してましたが家元似というよりもファン・ルイス・ゲーラに似ているのかなぁ。お店を出て目的地に向かうまでファン・ルイス・ゲーラを聴いてしまったんだ...。ああ、このアルバムを聴くたびに、タイトル曲の歌詞も含め、様々な人達に囲まれていた頃を思い出してしんみりしてしまう。

■元祖一条流がんこ総本家分店
神奈川県相模原市緑区向原4-2-3