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なんでこうも暑いの?今年の五月は爽やかな青空を通りこして真夏日和。となるとどこか夏っぽい食べ物が欲しくなる...ということで水茄子のサラダ。ベランダのモシャモシャ生えているスペアミントとペパーミントを混ぜすっきりと。水茄子がじゅわっと、パルメザンの塩気、ミントの香り。
う〜ん、一足先前の夏を堪能。
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