« 一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 ほんのりと丸ガニの風味を残した不純100大盛り やさしく甘味な味わいは疲れた体にしみわたる | メイン | 大阪短信 #36 大阪に来たらやっぱり淀屋橋駅ホームの照明を見ないと帰れない 81歳と18歳の話が実におかしく思わずメモ »
こんもりと盛った野菜になんと卵が!!
あっさりとしつつコクのあるスープを一口三口堪能した後に、こんもりと盛った野菜の頂点にさりげなくのせられた卵をすこしずつ崩す。しゃきっとした野菜とスープに卵がとけ込み次第にマイルドでまったりとしていく演出。なんで長崎ちゃんぽんに卵が!?と思ってましたが、これで納得、にくいなぁ。
なかなかおいしい長崎ちゃんぽんに出会っていなかっただけおいしさがしみわたる。店には歴史が付いているが清潔で大きな厨房、入口のパネルや照明にも味わい深い。年に何度も会えなく、ラーメン好きの私に、色々としかもさりげなく選んでくれた心意気にも感謝。
■大鳳亭
大阪市中央区平野町1-7-1 大阪勧業ビルB1F
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