柴崎亭@つつじヶ丘 基本の中華そば きらきらと輝き最後の最後まで熱々の香り高い透明なスープ、丁寧に折りたたまれた麺 《Less is more》の世界観も瑞々しい

やっぱりの基本
どうしても週末の限定に話題が集まりがちですが、やはり基本の「中華そば」があってこそ。丼の底まで見えてきそうな透明感あふれるスープ。最後の最後まで熱々のスープをすすると、上品な煮干しの香りが口内に踊る。丁寧に折りたたまれた麺はくずしてしまうのが惜しいほど。トッピングはメンマとチャーシューとネギとこれ以上シンプルになれないほど。

加えるものも削るものもない、より少ないことは豊かなことという世界観も瑞々しい。