アマトリチャーナが好き！

いつもは二人分、昨夜は一人分
昨夜は一人アマトリチャーナ。パスタ以外は二人前の材料で、赤ワインを飲みながらのんびりとキッチン。ソースが出来上がるタイミングとパスタが茹で上がるタイミングを調整しながらボウイの遺作『★』を聴いていた。

トマトソースを入れる前に使う白ワインは日本酒、仕上げのパルメザンはピザ用チーズでそれぞれ代用でもいつもと変わらない味。今度は録画していた「稀勢の里の15日（NHK)」を観ながら赤ワインもおいしかったなぁ。

ほんとは築地で見つけたとおってもおいしい定食屋さんのことも紹介しようと思いましたが写真がイマイチなので、近々再訪してからにしてみますね。