ほぼ一ヶ月ぶりの柴崎亭 鴨中華そばの透明感と「こどもの日はラーメンの日」老婆心ながらちょっと気になる事も見え隠れして…

限定目当てで土曜日が多かったけど
やはり普段の柴崎亭こそ柴崎亭と思い約一ヶ月ぶりに。定番の醤油にするか、鴨中華にするか、塩煮干雲呑にするか道中かなり悩みましたが、久しく食べてない鴨中華そばに。端正で透明感と静かな佇まいのスープに極細麺を合わせたあたりは小憎い演出だと思う。追加のチャーシューご飯もおいしかったぁ〜。

こどもの日はラーメンの日
ゴールデンウィークのイベントの告知。対象は小学生までで麺の量も申告制。おごりのないこういう取り組みとても共感。陰ながら5/5は盛り上がって欲しいなぁ、と。

反面、今日は大将がいなくて、最近麺さばきを始めた男性を中心としたシフト。大将がいる独特のピリピリ感もあるが、どことなくユルイ。柴崎亭の素晴らしさは独特の麺さばきにあると思うので、おぼつかない手つきの麺さばきや私語にも緊張感がなく、老婆心ながらこれはどうにかしないとボソボソしてしまったのも正直な気持ち。この辺は次回どうなっているかも含めての判断かとも。（おいしさには影響はありませんので...）