柴崎亭@つつじヶ丘 熊本支援「天草大王の醤油中華そば」の打ちのめされるほどおいしい一杯に込められた思い

もう比べることも出来ない
熊本の天草大王鶏から醸しだされる透明なスープ。熱々のこれを一口含んだけで激しい衝撃。いや幻かと思い二口三口。じんわりと天草大王鶏の滋味と色は濃い目だけど控えめなかえしが踊る。参ったなぁ、これほどまでに翻弄されるとは、いままで柴崎亭で何度も知った震えに近い感情を遠くから見つめるような。

端正に並べられ太さや茹で加減もこれ以上ないほどこのスープに合わされた麺を端から崩しながら一口。いや〜、参ったなぁと、ママボリンケンと9:30には現地入りしていた大親友と目があって溜息。1cmぐらいの厚めに切り分けられたもも肉は、表面は炙ったようにカリッとして、肉は噛むと肉汁がにじみ出て驚くほど。味に変化を付けるような九条葱。

ほんともぉ、食べ終わってしまうのが惜しいほどのおいしさに心震えるばかり。

山椒の香りとぼんじり丼
ぼんじりは尾骨のまわりの肉でまわりを脂肪の塊が覆っている部位。蒲焼き風のタレと山椒の香りに、とことん味わい深くおいしかった。

店内はプリンスへの追悼
麺を待つ間はじっと麺を茹でる姿を見ていることが多いのですが、店内のモニタはプリンス特集。ジョージのトリビュート・コンサートでの「While My Guitar Gently Weeps」、プリンスのギターにも泣かされてしまう。クラプトンのプリンスへの追悼メッセージを深読みすると、もしかしてギタリストとしての憧れもあったんではないかと。

最後のスープを飲み干して茫然としていると、大将が

この企画やってよかったです
こういう風にやる（熊本への支援）お店が増えて欲しいです
現地の人に気持ちも届いて欲しいと思ってます

と、話しかけてくれました。限定50食の売上を全額熊本に送るそうです。そしてこのようなチャリティイベントは、柴崎亭に限らず青梅のきくや、荻窪の五稜郭、札幌のカリフォルニアにも広がって、これからも拡散していきそうです。

やはり柴崎亭はやること考えること、どこか飛び抜けた存在。大将は前回よりもコクが少し出なかったと話してくれましたが、食財の良さをこれ以上望めないほど引き出した渾身の一杯は、個人的にもここ数ヶ月の中でも際立つ存在だった。そこには、気持ちを伝える本質的な部分の差があるのではないかとも思い始めている。

Comments

[投稿情報: ピポ]

あちこち＾＾顔出し！？どのくらい前だろう...２０年以上前かなまだ ＶＨＳの頃にシーラＥのライブクリックにラストいきなりプリンスバンドがジョイントしてくるシーンがあり一気に空気感とドライブ感が変わった瞬間を記憶に残してます。シーラは元々プリンスの後押しでメジャーに顔を出したと聞いてますが＾＾サンタナとのオマージュも肯ける気がします！？ね＾＾

[投稿情報: Borinquen]

そうそう、サンタナとプリンスを結びつけるのは難しいけど、ジョニ・ミッチェルは分かるような気がする。

[投稿情報: Bonzofire]

あまり音源はよくないですが、先ほどこんなのを見つけました。
https://youtu.be/0ZMFL682Kqo
まあ、Whole Lotta Loveのリンクありがとうございました。　コメント欄にも書かれていましたが、
今まで想像もしてなかったようなビデオがどんどんアップされているようですね。
で、ぼくはその昔ギターをやっていましたが、、それでも、プリンスのギターに、、サンタナを結び付けるのは
できませんでした。　見た目、、じゃないですが、どちらかといえば、JimiHendrixに遥かに近い、、と思っていました。　あ、そうです、プリンスは、JoniMitchellの大ファンだったそうです。　プロになる前は、何通もファンメールを送るほど好きだったみたいです。
サンタナのアルバムも楽しそうですね。ジャーニーといえば、今のボーカリスト、、スティープペリーの再来みたいですね。　
柴崎亭、、、、行ってみたいです！

[投稿情報: Borinquen]

Bonzofireさん

こちらこそご無沙汰しています。
柴崎亭の先週の一杯はここ数ヶ月、いや1～2年の中では特に素晴らしく感涙でした。有志の店とのイベントで合計30万円を昨日寄付したそうです。

対象は基本、アース・シェンカーとか好きみたいで良くYouTubeを流してます。ボウイの追悼もしていたし、やはりロック好きな奴には悪い奴がいないのでは、とか。

そうなんですかプリンスはサンタナ好きですか。意外なような分かるような。
サンタナではありませんが「Whole Lotta Love」のYouTubeを繰り返して見てますが、もしかして本家よりもウマイんではないかとも。
https://www.youtube.com/watch?v=Z6kMwqmanK0

その、サンタナ3rdアルバムのメンバーを集めたアルバムをリリース。ニール・ショーンも入っているので楽しみです。

で、柴崎亭。Twitterを細かく読んでいると、土曜日の限定などの告知がありますので、要チェック。店の真横に安いコインパーキングがありますので、開店前を目指して行ってみてください。土曜日の余韻で、しばらくはラーメンを食べなくてもいいようなほど美味しかったです。

[投稿情報: Bonzofire]

ご無沙汰しています！
ここのお店のラーメン、芸術品のようです。
それに、「食べ終わってしまうのが惜しいほどのおいしさ」、よくわかります。
いまだに、訪れることができていないんですけれど、、あぁぁ早くぼくも行ってみたいです。

プリンスの追悼、それに熊本への支援、、大将、素晴らしい人間なんでしょうね。

ところで、ご存知かもしれませんが、プリンスが尊敬しているギタリストって、だれかご存知ですか？
ずいぶん昔に彼のインタビュー記事を読んで知ったのですが、、なんとサンタナ、、でした。
ジミヘンとか言うとおもったのに、結構びっくりしました。