銀座 篝 Echika fit銀座に限定メニューで登場 基本の鶏白湯SOBAに味玉とつくね団子をトッピングが最強の組み合わせ 数量限定炊き込みご飯の味わい深さも今の季節ならでは

ねぇねぇ、篝がエキチカに出来ていたよ
そう教えられたのが、大阪から帰ってきた昨夜。本店の方は3月に行ったきりだったので、早速今日行ってきました。丸ノ内線改札を出てC4出口方面（西銀座デパート側）の角にありました。10人並んで25分待ち、うん、まずまずではないでしょうか（本店は1時間以上当たり前なので）。メニューは二点のみの潔い営業形態ですが、トッピングが充実しているので、色々と楽しめます。

味玉ととつくね団子をトッピング
濃厚な鶏白湯スープに初めて出会った時には心底驚き、悶絶後無言になってしまった程ですが、今は落ち着いて味わえるほど。初めて本店で味わった（一週間毎日通った）頃と比べると、やや濃い目に感じます。もう少しさらりとした方が今の自分にあっていると。それでも、途中でしょうがを入れたり揚げ玉ねぎを加えると味に変化が訪れるのは流石です。

味玉の濃厚でとろりとした黄身をスープに溶かし麺を混ぜて一口。これにはヤラれます。一休みのつもりのつくね団子はナンコツも入っていて、コリコリジュワジュワ。うん、これなんだ、これ！と叫びそうになるほどウマイ。れんこん、ヤングコーン、ごぼう、ザーサイ、鶏肉などの脇役も主役のスープを引き立ててます。

数量限定炊き込みご飯
キノコと鶏からの出汁が十分に染み込んだ炊き込みご飯。もぉ、私の好みなんです。和辛子の風味がピリッとする昆布との相性もよく考えられているなぁと感心。

ラーメンの基準を今はつつじヶ丘の「柴崎亭」に合わせているので、

①ややスープが濃い目
②丼を温めていないのでスープが冷める時間が早い
③スープを作り茹で上げた麺を入れてトッピングする時間があと30秒短いとよりベスト...

等と、今となって気になる点も正直ありますが、つくね団子に目が眩み、そう少し落ち着いたらもう一回行ってみたいです。帰りがけ尋ねてみると、オープンは5/29、しばらくは無休で頑張るそうです。営業時間も10:0〜23:00と長いので、混雑も緩和できそうですね。そういえば、ここに、寿司屋とカレー屋と本屋があったこと、覚えている人何人いるかな。

■銀座 篝
Echika fit 銀座（5）
http://www.tokyometro.jp/echika/echikafit_ginza/shop/08/