押し付けがましくなくてふんわりとして話ししている妙にもう一度逢いたくなる そんな人にも似た、だし巻き卵の秘密

先月の初台の蕎麦屋さんで開眼
ちょっと例えようもなくおいしい出汁巻きを食べたもんですから、帰宅後、「いや〜、ウマイ出汁巻き卵を食べたよ」「もっと食べたかったなぁ」とママボリンケンと会話。「ちょぉっと待って、この本に出ているよ」と返事があり、確認すると「dancyu 日本酒。」に作り方も出ていた「塩味だし巻き」。

その通りに作ると、ほぼ再現出来ました
甘い玉子焼きも好きですが、今は出汁巻き卵の方が好み。そのままでも十分に味がしみていておいしいし、大根おろしにひとったらしの醤油でもよし、燗のお酒もまたおいしい、というワケです。