タコとセロリのサラダ 湯通しをすることで浸透力が増すなんて二人の関係みたいだね

二人でセロリをまるごと二本
幼いことにはセロリが苦手でしたが、今は大好きな野菜のひとつ。まぁ、野菜ならなんでも好きなんですけどネ。セロリを調理する時にいつも気になっているのが葉っぱの存在。そのまま捨てるに惜しいきがして心残り。今回ママボリンケンが見つけてきた作り方は、

①セロリを輪切り（葉っぱもざくざく）
②ボールにセロリを入れ
③熱湯を回しかけてすぐざるにあげる
④水分を切って冷ましたらボールに移して
⑤タコを入れてオリーブオイルであえる
⑥塩コショウしてゆかりを入れて軽くあえる

湯通しするからオリーブオイルの浸透力が増し塩味も沁みわたり、シャキシャキ感も残っている。本当はタコじゃなくてイカだったらしいけど、タコもよく合う。上質の黒オリーブが合ったら合わせてみるのもいいと思います。セロリの葉っぱの香りもとてもいい、簡単でおいしいサラダです。

塩コショウしただけの鶏ももを皮がカリカリになるまで焼いてオーブンでじっくりと。肉をくずしてセロリのサラダと合わせるとおいしさもさらに。

Comments

[投稿情報: Borinquen]

Bonzofireさん！

いや〜、おいしいもののつながりまったく問題ないです。
今日は安定しない天気に色々と左右された日でしたね。

うん、我が家はタコをイカに変えてみました(^_^)

[投稿情報: Bonzofire]

こちら、今晩ためさせていただきました。
とてもおいしくて、（かんたんなものしか作れない）我が家の定番になること間違いなしです。

ところでさきほど、勝手に、Borinquenさん中心の記事を書かせていただきました。
もし、気分を害するようでしたら、気兼ねなくおっしゃってください。早急に削除いたします。