仕事納めを西早稲田「やまぐち」の鶏そばで締める喜び 透明で奥行きのあるスープにコシのある麺が生み出すものとは...

色々な方々に一年の御礼と来年無事に迎えられるようにご挨拶
あと五日で今年も終わり。クリスマスが終わったと思ったらもう来年の足音が近づいてくる今日が仕事納め。様々なことが収まったかな？持ち越しているかな？移動途中でどうしても年内に行きたかった西早稲田の「やまぐち」に行ってきました。銀座の「篝」同様今年オープンした話題の店だけによけいです。

カウンターだけの小さな店ですが、きれいなお姉さんがてきぱきとカウンターをさばいていて、奥の厨房からは歯切れのいい仕事っぷりが伺えて期待もますます高まったところに着丼（こういう言い方するらしいので真似てみた）。

まずはスープを一口
そして、もう一口
この透明感と奥行きはどこから来るのかな
麺を一口。再びスープを一口。細麺ながらもシコシコ感が最後まで残る感触に加えて、う〜ん、やられたなぁ、と。あとは夢中。二種類のチャーシュー（鶏と豚で味わいの変化も楽しめる）を交互に食べて、麺をすすり、スープを。そして、夢中で、あっという間に食べてしまい、もちろんスープも最後まで飲み干して、ふ〜っとため息。醤油ラーメンは醤油味が勝ってしまい平坦なものになりがちですが、鶏のだしがうまい具合に醤油味を抑えて、とてもおいしいスープに前のめりに悶絶。

西早稲田は新宿三丁目から乗り換えて2つ目の駅なので、そんなに大回りではないので、これからもちょくちょく寄れるね。ああ、でも、こんなに押し迫った時期に、こんなにもおいしいラーメンを知ることができるなんて、いい締めくくりになりました。

■やまぐち
東京都新宿区西早稲田2-11-13
Tel:03-3204-5120
http://nyami.cocolog-nifty.com/nyami/