1/22、2/27、3/27、5/13、7/18、8/20 月に一回ほどの楽しみは大好物の麻婆豆腐

ひき肉はパラパラになるまで炒めるのがコツ
駅前の成城石井の特選豆腐を見かけると豆腐料理になりますが、楽しみにしているのが麻婆豆腐。どうも外で食べるのはしっくり来ないのが多いのですが、我が家のは特においしいです。パラパラになるまで炒めたひき肉に豆板醤、甜面醤を入れて香りを出してコクと辛味を加えていきます。出来上がりに花山椒とネギをトッピングして、熱々をご飯と一緒に食べる幸せ感ったら。