栗原さんのレシピで作る和風麻婆豆腐にパクチーがよく似合う

大好きなんです麻婆豆腐
成城石井の特選木綿豆腐を使って出来上がったのをハフハフするのが大好き。でも従来の作り方も飽きてきたかなと思い、今回は栗原はるみさんの和風レシピで作ってみた。

・豆腐は成城石井の絹
・挽肉はあまり炒めない
・高菜漬物は入れない

やわらかく上品な麻婆豆腐の出来上がり。ネギと一緒に冷蔵庫に残してあったパクチーも合わせてトッピング。これが、やさしい味付けにアクセントがついて妙においしい。うん、これからはこの組み合わせにしようっ、と誓い合った二人。