Casa de Borinquen

冬の空 銀座の夜 澄んだ空気がキラキラ光っていて、ああ、年の瀬が近づいているんだなぁと実感

朝日がたっぷりそそいでいるだけで
寝不足でもいい気分になる、そんな朝。夜はママボリンケンと銀座で待ち合わせ。週末のせいか、年の瀬のせいか銀座三越の地下は、異次元の世界。こうしていると、世の中が悪い方向に着々と向かっていることの方が不自然に思えて複雑な気分。まぁ、それでも無粋で必要以上のライトアップがない銀座は落ち着いていいねとか、MIKIMOTOのツリーも今年が最後だねとか喋りながら帰りました。

金色不如帰 幡ヶ谷の路地裏にひっそりと佇む場所はラーメン好きには堪らない驚きにあふれていて、とうとう四日連続で通うまでに

トリプルスープから始まって
豚をベースに和出汁と蛤のスープでコクと深みを生み出すトリプルスープ。これに、大豆醤油と白醤油をブレンド。一口すすって、いやもう一度、いやもう二回もすすって大きくため息。セップ茸のフレーバーオイルとフレークをちょっとだけ溶かして麺をすすると、引きずるようにその香りとトリプルソースの旨味が追いかけて来るので、たまらなくなって眼はうつろに。

これ以上シンプルに成り得ないラーメンにフィル・スペクターのウォール・オブ・ サウンドを感じるなんて初めての体験。（味玉そば（醤油））

いやいや、それだけでは済まされない
基本のトリプルスープに、なんと白トリュフオイル。出会い頭の衝撃に、これ以上踏み込んだら人生が変わってしまう期待と不安。まるで、サルサを知って人生が大きく変わってしまった頃の想いを蘇えさせるような衝撃。ああ、これは、ああ、どうして。琥珀色の瞳を覗きこむと輪郭が黄色く滲んでいるのを見つけて胸が苦しくなることすらも想い出します。

トッピングされた塩漬けラード（ラルド）が徐々に溶けて味に奥行きと深みが広がるなか、麺をすすると後追いする白トリュフの香り。まるですがりついてくるような味わいに思わず箸を止めてしまいました。二日目はやわらかく噛むほどにじんわりくる煮豚塩そば、三日目は味玉塩そば大盛り。

そうそう、厨房をぼんやり見ていると、味玉や煮豚は温めているんですね。

こめかみからじんわりと汗
四日目の今日も裏金色不如帰＝一汁三にぼし裏不如帰。前回気になっていた限定10食の「台湾極にぼ」を。にんにく入りの台湾風ひき肉、ニラ、しらす。混ぜてしまう前に、ちょうどニラのあたりの極煮干のスープを一口、いやもう一口。ああ、これなのねと堪能した後に、おもむろに手前のトッピングされた台湾風味のソースと麺を絡めて一口。ぐわっと辛味が襲いかかりたじろぐものの、そこは一気にもう一口。

こめかみから額、そして頭のてっぺんまで吹き出す汗。少し落ち着かせてスープを一口。ニラと麺を絡めて、台湾風味のソースと絡めて、丼の中が乱反射。スープと具を混ぜてご飯と一緒なら麻婆ご飯のよう。抑えが効かなくなってやや暴走。

こんなに夢中になって
銀座の「篝」、つつじヶ丘の「柴崎亭」（営業時間が平日は夜のみに変更）に並ぶほどの衝撃の四日間。もし、新宿に用事があるのなら、ちょっと時間をさいて幡ヶ谷で下車。裏路地を抜けるとそこには「前のめりに悶絶の世界」が待ってます。来週のとこかでまた行ってしまうのだろうか。

■SOBAHOUSE金色不如帰
東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
03-3373-4508
月～水、土、日 11:30～15:00／18:30～22:00
木 11:30〜15:00（一汁三煮干裏不如帰）
定休日：金
https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw

小鳥がチチチとなく音だけが聞こえてくる静かな夜明け そろそろ窓ガラスに乱反射した朝日が部屋にシルエットを作り始める

部屋に暖かい光が入ってきて
久し振りに影絵を作って遊んでいた。思わぬところに光が乱反射して段々と部屋が明るくなって、そろそろ出かける準備をしないと。

月齢15.6 満月から二晩経つとやや欠け始める月 今年はこの大きな月は見納め 次の満月は来年の1/16

気忙しい師走
じっとこらえて淡々と過ごしたいんもですが、いやはやそうもいかず年内に事を済ませて新年を迎えたい周りの気配に押し戻されそうで、いやはや。玄関先から眺める東の空に浮かぶ月は、まぁそういってもケセラセラ。急にメリー・ホプキンを聴きたくなってレコード棚をゴソゴソ。この曲はヒッチコックの「知りすぎていた男（1956）」で鮮明な使い方をされてましたが、私にとってはメリー・ホプキンが初体験。こういった彼女がいたらどんなに…なんて夢想してたりも。

 

幸せの時間帯に定点観測 部屋に差し込む朝日、玄関からの夕焼けと月明かり

寒いので出不精
Fame関連のライナーをじっくり読んだりしているうちになんとなく終わってしまう日曜日。朝とか夕方とか夜のつながりを忘れてしまいそうです。

MUSCLE SHOALS 歌う川と呼ばれるテネシー川のほとりにあるマッスル・ショールズから生まれる名曲の謎をリック・ホールは不完全な人間らしさと説く

リック・ホールのフェイムスタジオ
そこから独立たマッスル・ショールズ・スタジオ
リック・ホールの元に集まったミュージシャン（しかも全員白人）が織りなすサウンドの素晴らしさを再認識できるドキュメント映画「黄金のメロディー マッスル・ショールズ」。劇場で見逃していたので、週末にBlu-rayで。フェイムスタジオのオーナーでありエンジニア、プロデューサーのリック・ホールを中心にとても丁寧に描かれてます。

その音楽を創りあげた自然や社会情勢とミュージシャンシップ。知っていることも多かったけど、知らないこともたくさんありました。個人的にはもっと黒人音楽寄りだと良かったと思いますが、ローラ・ニーロのエピソード（「Christmas and The Beads of Sweat」のA面）とか、デッドにいたドナ・ゴドショウはフェイムスタジオでバックコーラスしていた（アレサ・フランクリンとか）とか、知らないことも多くてためになります。ラスト近く、ディランの「Pressing on」を歌うアリシア・キーズもまぁ悪くない。

下記のボックスのライナーに「三次元にするにはエコールームも使った。たいていヴォーカルはややドライに、バンドはそれより少しウエットに、ホーンやバッキング・ヴォーカルはかなりウェットに録った。そうすると層ができる」とあり、それをミキシング・ボードで操っていたんだなぁと。エンドロールが終わってのリック・ホールの言葉を引用しておきます。

プレイヤーを数人集めて何かを弾かせた時、不完全でもそれが人間らしさだ。
ドラマーが椅子から落ちようと私は気にしない。リズムを乱さなきゃね。椅子に這い上がれば「いいぞ」となるはずだ。
人間らしさは力になる。そういう不完全さが音楽には必要だと思う。
今は特にね。それが名曲を作る魔法なのさ。
以上が今日の説教だ。（リック・ホール）

CDが売れない今の時代。売れないのはいい音楽が少ないからだと思う。いい音楽を作れないからだと思う。売り方も悪いと思う。こうした事のヒントがこの映画＝音楽にあると思うけどネ。

観終わった後、2011年にリリースされ繰り返し愛聴している「THE FAME STUDIOS STORY 1961-1972 Home of the Muscle shoales Sound」を、充実のライナーや写真を共に、最近好きになったMarker’s Markをちびちびしながら聴いていました。

気になり地図を見てみると、二つのスタジオってホント近いんですね。また、ジェリー・ウェクスラーの自伝「私はリズム&ブルースを創った」で引っかかっていたこともよく分かりました。

■黄金のメロディー マッスル・ショールズ
http://muscleshoals-movie.com

朝虹は雨というが 早朝から雹が降るほどの大雨の音と不思議な色彩の雲 きれいな虹の前に何度も立ち止まって

とてもきれいな虹に何度も自転車を停めて
ガーガー突然の大雨の音。後で教えてもらいましたが雹も降っていたんですね。30分ぐらいで小やみになり、海の上では不思議な色彩の雲。出かけると目の前には二重の朝虹。うわぁ、きれいだなぁと何度も自転車を停めて眺めてました。虹ってあっけないほどすぐに消えていくんですね。先に進めば進むほど薄くなって、小雨の中、駅につく頃にはすっかり消えて真っ青な空。日中は、モクモクの雲、夜はまんまるの月。

長い移動中はデイブ・メイソンを聴きながら、69〜70年に彼が果たした役目について色々と考えていました。

朝晩こめかみがキュンと冷たくなる今頃 ようやく解禁したすき焼はトマト入り 好きだけどつい食べ過ぎですがこれならちょうどいい もちろんキメテは茅乃舎さんのすき焼の割り下で

好きだけどつい食べ過ぎてしまうすき焼
今回はトマト入りでさっくりと。野菜（トマト、九条ねぎ、玉ねぎ）をオリーブオイルで炒め、割り下を入れてお肉を入れてコトコトと。最後はクレソンを入れて出来上がり。いつもの、焼豆腐、しいたけ、糸コンは今回はお休み。それでも、十分においしく満足。茅乃舎さんのコクがあってほんのり甘い割り下とトマトの酸味が良く合っているなと、うん納得。

箸休めはきゅうりの酢のものでさっぱりと。

初めて味わうMarker’s Mark ふくよかでスイートなためらい 何故か最近聴き直している「Goat Rodeo Sessions」から見えてくる風景が67年のウッドストックからどう繋がっているのか深い闇

ESTNATIONでジャケットを買ったらプレゼント
初めて味わうMarker’s Mark、ふくよかでほんのりとした甘さやオレンジやバニラの香りが心地よくてほんの一杯のつもりがいつもまにやら4杯目。毎日飲んでいる竹鶴とはまた違った味わいに翻弄されているのも心地いいものですね。

ここ最近気になっていることがつながるような感触
ディランの「ベースメント・テープス・コンプリート」をきっかけとしての66〜70年のサウンド。世の中サイケデリックに向かっていた頃にディランとザ・バンドが手繰り寄せたアメリカの音楽、ブライアンとヴァン・ダイク・パークスが探り当てた原風景、ジョージが見つけた場所。これらをどう捉えるかを毎日考えています。そして今、エドガー・メイヤーを中心とした動きもそのヒントになりそうな感じをぼんやりと知り始めてます。

師走の前の週末 ジョージ・ハリスンを聴きながら部屋の掃除

大掃除には一歩早いけど
散らかった部分や本やCDを整理。夜明け直後は暖かい光が部屋に差し込んできましたが、徐々に曇って雨。そして、突然晴れて眩しいほど。午後は濃霧で、翌日は夕方まで晴れてベランダ掃除。棚に無造作に並べていたCDをジャンル別気になる順に並べ替えているだけでも半日使ってしまいました。必要な物以外買わないようにしているんですが、本やCDって知らないうちに増えていくから困ってしまいますネ。

今日から12月 雨に濡れた山茶花、凛とした月光 今年も僅か31日とは、慌てることなく出来ることは年内に収めておこうっと

ざぁっと降ってその後霧雨夕方豪雨
雨に濡れた歩道に真っ赤な花びらがじっとりと落ちていて、何度も振り返り、やっぱり立ち止まって。うん、BLOGのコメントで教えていただいたとおり椿ではなく山茶花（サザンカ）。花びらがバラバラに落ちて、葉がギザギザ。雨に濡れた赤い花びらが妙に色っぽくて、通り過ぎたくせに後戻りして見つめていた朝。

凛として
冬の月明かりって妙に凛として背筋が伸びます。
そのままでいいの？と問いかけてきそう。
必要だったら声をかけて欲しいけど、それはいつのことだろうか…。