茅場町鳥ふじ ふわとろの特上親子丼の卵の火の通り具合に口中しあわせの混沌

特上親子丼
しあわせの混沌
先週遅い時間に着いたものだからご飯がなくなり無念。今日は打合せを茅場町に設定し、開店と同時に店に入り迷わず「特上親子丼」を注文。なにせ限定10食なので一番乗りで。限定された材料については表の看板に表示されているので待っている間に予習してたものの、やや深めの丼に盛られた親子丼を見た瞬間に息を呑んでしました。

鮮やかなで深みのある黄身が、丼のふちは柔らかくかたまり
中心はとろりと静かに輝いてまぶしく
これこれ、これなんです正しい、親子丼の姿とは。木製のサジを頼んで、そっと割って少しかき混ぜ鶏をひとつだけすくって一口。火の通り具合が理想過ぎて口中しあわせの混沌。味にうるさい只今ダイエット中の同席した中大阪人と目を合わせてニンマリ。

すくったところがくぼみになり黄身が流れ込むところをもう一度一口。いや、止まらず二口。三口目を食べ終わって鼻の穴がふくらんで深い溜息。この味を知ったら後には戻れない世界が待っているようで食べ終わるのが惜しくなってしまいそう。

茅場町付近（または八丁堀）近辺に行く用事があれば、時間調整して（または途中下車して）是非訪れて欲しいお店は個人的には東京一。（二ヶ月振りにやっと食べられたのでした）

■鳥ふじ
東京都中央区日本橋茅場町3-4-6本橋ビル2F
Tel:03-3249-6118
http://www.torifuji.net